Kari Daging. Saya terus menjenguk ke dapur dan melihat Nana telah menyiapkan Kari Daging yang sangat perfect pada saya dari segi penampilannya. Kepekatan kuah yang cukup dan cantik. Kuah kari seperti ini juga sedap dicicah dengan roti jala atau roti canai.
Masukkan pula santan cair dan biar menggelegak.
Kemudian tutup periuk dan renehkan selama ½ jam atau hingga daging empuk.
Bubuh pula kentang dan masak sampai empuk.
Anda mencari resipi idea yang unik kari daging? Kaedah membuat adalah tidak terlalu sukar tetapi tidak mudah juga. Jika salah proses maka hasilnya tidak akan memuaskan dan malah tidak menyenangkan. Manakala kari daging semestinya mempunyai aroma dan rasa yang enak yang dapat memprovokasi selera kita.
Terdapat beberapa perkara yang lebih kurang mempengaruhi kualiti rasa kari daging, permulaan jenis ramuan, seterusnya pemilihan ramuan segar, hingga cara proses dan melayani. Tidak perlu pusing if want siapkan kari daging sedap di di mana sahaja anda berada , kerana selagi anda tahu muslihatnya, hidangan ini dapat menjadi hidangan istimewa.
Saya terus menjenguk ke dapur dan melihat Nana telah menyiapkan Kari Daging yang sangat perfect pada saya dari segi penampilannya. Kepekatan kuah yang cukup dan cantik. Kuah kari seperti ini juga sedap dicicah dengan roti jala atau roti canai.
Di Bawah terdapat beberapa petua dan trik mudah dan praktikal untuk membuat kari daging yang siap dibuat. Anda boleh membuat Kari Daging guna
Bahan dan perasa digunakan untuk menyiapkan Kari Daging:
- Ambil Bahan Kisar.
- Gunakan 1 biji besar bawang merah.
- Ambil 1 inci halia.
- Sediakan 4 ulas bawang putih.
- Ambil Bahan Lain.
- Ambil 400 g daging (hiris lebar).
- Gunakan 1 biji bawang besar (potong dadu/cincang).
- Gunakan 4 rempah sekawan.
- Gunakan 2 biji kentang (potong dadu).
- Siapkan daun kari.
- Siapkan 1 biji tomato.
- Ambil 2 batang lada besar (merah/hijau) kerat 2 je.
- Sediakan Sukatan Bahan Rempah & Lain Lain.
- Ambil 1 sudu teh serbuk ketumbar.
- Sediakan 1 sudu teh serbuk jintan putih.
- Siapkan 1 sudu teh serbuk jintan manis.
- Gunakan 3 sudu besar rempah kari daging (babas).
- Gunakan 2 sudu besar cili kisar.
- Sediakan 2 sudu besar air asam jawa.
- Ambil 1/2 kotak santan (santan 200ml).
- Gunakan 2 cawan air.
Akhir sekali masukkan garam dan santan pekat, gaul sehingga sebati. Apabila kari menggelegak, angkat dari api. Kalau kari daging seperti ini, dimakan dengan nasi putih, gaul dengan sambal belacan. Ada pula ikan kering atau ikan goreng dan letak sehiris dua timun.
Langkah mempersiapkan Kari Daging:
- Seperti biasa sukatan bahan.. sukatan sudu tu hanya didalam gambar, jgn lupa follow sukatan yg telah saya berikan..
- Panaskan minyak, masukkan rempah 4 sekawan dan daun kari.. tumis hingga naik bau rempah..
- Masukkan bahan yang dikisar. Tumis seketika hingga kekuningan..
- Kemudian, masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak..
- Setelah tumisan pecah minyak, masukkan kentang dan hirisan bawang merah/besar.. tumis dan gaul sekata...
- Kemudian masukkan serbuk jintan manis, jintan putih dan ketumbar..
- Masukkan serbuk kari dan juga air asam jawa mengikut sukatan yang telah diberikan. Kacau sekata..
- Kemudian, masukkan hirisan daging. Kacau dan tumis seketika hingga segala rempah meresap dan salut pada keseluruhan daging..
- Lepastu masukkan 2 cawan air. Kacau dan biarkan mendidih hingga daging dan kentang empuk..
- Apabila daging sudah empuk, masukkan hirisan tomato dan lada besar..
- Setelah itu, masukkan ½ kotak kecil santan, garam dan juga serbuk secukup rasa. Untuk bahan perasa, ikut citarasa anda. Kalau ikut sukatan saya, saya letak 3 sudu teh garam dan 2 sudu teh serbuk secukup rasa..
- Didihkan seketika dan sedia untuk dihidang..
- Kari daging siap!.
Ala ala nasi berlauk pun ya juga. Jika anda menpunyai periuk tekanan, memasak kari daging lagi cepat sebab proses untuk menjadikan daging empuk lebih cepat.. Memasak daging lebih cepat bila saya merebus daging menggunakan periuk tekanan. Nanti dah tak terasa seperti daging lah pulak. Sementara daging direbus, saya menyediakan bahan bahan termasuk menumis.
Bagaimana? Mudah bukan? Begitulah setup kari daging yang boleh anda praktik di rumah.} Semoga bermanfaat dan semoga berjaya!
